Szaszłyki z pieczarkami z sosem jogurtowo-koperkowym
78 kcal, białko – 45 proc., tłuszcze – 22 proc., węglowodany – 33 proc.
Składniki:
- pieczarki (15-20 sztuk)
- 50 g jogurtu naturalnego (5 łyżek)
- 4 g czosnku (1 ząbek)
- 20 g koperku (2 łyżki drobno posiekanego)
Przygotowanie: Na wykałaczkę nadziewamy w całości duże pieczarki, grillujemy ok. 10-15 min. Sos – do jogurtu naturalnego dodajemy drobno posiekany czosnek oraz posiekany koperek. Mieszamy, doprawiamy szczyptą soli i pieprzem.
Szaszłyki z łososia
486 kcal, białko – 32 proc., tłuszcze – 44 proc., węglowodany – 24 proc.
Składniki:
- 150-200 g łososia (średni filet)
- 240 g żółtej papryki (1 sztuka)
- 240 g czerwonej papryki (1 sztuka)
- 240 g zielonej papryki (1 sztuka)
- 200 g mini pomidorków cherry (10 sztuk)
- 30 ml soku z cytryny (3 łyżki)
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, ulubione przyprawy
Przygotowanie: Papryki i łososia kroimy na kawałki, tak by nie były za duże, ani za małe na szaszłyki. Nabijamy naprzemiennie wszystkie składniki, układamy na tackach aluminiowych, skrapiamy delikatnie oliwą i grillujemy ok. 15-20 minut.
Grillowany bakłażan z serem Feta
209 kcal, białko – 15 proc., tłuszcze – 60 proc., węglowodany – 25 proc.
Składniki:
- 240 g bakłażanu (1 sztuka)
- 30 g kostki sera Feta (1/3 kostki)
- 4 g czosnku (1 ząbek)
Przygotowanie: Bakłażana pokroić wzdłuż w plastry, posmarować niewielką ilością oliwy z oliwek, natrzeć ulubionymi ziołami, skropić octem balsamicznym i sokiem z cytryny. Tak przygotowanego pozostawić na ok. 40 min. Po tym czasie bakłażany grillować, aż będą mocno podpieczone na brzegach. W międzyczasie robimy farsz. Fetę, jogurt, sól, pieprz, czosnek mieszamy na gładką masę. Gdy bakłażan się zgrilluje i wystygnie, smarujemy przygotowanym farszem.
Grillowana pierś z indyka w jogurtowo-ziołowej marynacie
162 kcal, białko – 77 proc., tłuszcze – 12 proc., węglowodany – 11 proc.
Składniki:
- 150 g piersi z indyka (1 średni filet)
- 4 g czosnek (1 ząbek)
- 50 g jogurtu naturalnego (5 łyżek)
- zioła: bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn, papryka słodka
Przygotowanie: Pierś z indyka natrzeć solą, czosnkiem i pieprzem, następnie przełożyć do miseczki z jogurtem i ziołami i pozostawić na 20 minut. Po tym czasie przełożyć pierś z indyka zamarynowaną w jogurcie i ziołach na folię aluminiową, zawinąć i przełożyć na grilla. Grillować ok. 20 minut.
Aleksandra Kołodziejczak – dietetyk, edukator programu Zdrowo Jemy Zdrowo Rośniemy, założycielka bloga www.zaslodko-zaslono.pl.
Poprzez zdobytą wiedzę z zakresu dietetyki oraz pasji do gotowania pomaga osobom w różnych dolegliwościach zdrowotnych, z nadmierną masą ciała oraz rodzicom małych niejadków. Współpracuje również z fundacją „Świadoma Mama”, gdzie podczas warsztatów udziela porad oraz wygłasza krótkie prelekcje na temat zdrowego odżywiania.
Polecamy także:
